Caril de pescada

Para duas pessoas
3 ou 4 tranches de pescada
miolo de camarão a gosto
1 cebola
4 dentes de alho
1 tomate maduro e 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de chá de côco ralado
8 colheres de sopa de leite
Caril, sal, pimenta e açafrão a gosto
Azeite

Num tacho junta-se o azeite, cebola, alho até ficar transparente. Depois junta-se o tomate e a polpa, côco, leite e caril, sal, pimenta e açafrão a gosto, por fim a pescada. Deixar cozer até a pescada estar quase feita, juntar o miolo de camarão. Acompanhar com arroz basmati.

Bom apetite.