Abóbora manteiga gratinada

1 abóbora manteiga escavada
Espinafres frescos
Cogumelos frescos
Cebola picada
Ervilhas
Uma parte do miolo da abóbora
Quinoa cozida em água e sal
Sal, pimenta, azeite
1 embalagem de bechamel
Broa de milho

No tacho colocar todos os legumes e temperos e deixar cozinhar levemente. Depois rechear as abóboras e cobri com bechamel e broa de milho picada. Levar ao forno a 200ºc cerca de 40 minutos.

Camarão com quinoa

Quinoa cozida em água e sal.

São camarões salteados em alho, azeite, sal e pimenta.

Legumes (cenoura, cebola, courgete, ervilhas e cogumelos fresco) no wook com azeite, sal e pimenta.

Pimentos recheados

1 pimentos verde e 1 pimentos encarnado recheados com quinoa e legumes.
A quinoa foi cozinhada 20 minutos em água e sal.
Os legumes* foram todos para o tacho ao mesmo tempo temperados com
azeite, sal, pimenta e vinagre balsâmico. De seguida juntei a quinoa
cozida recheie os pimentos que já tinham um fatia de bacon. Por cima um
folha de manjericão, queijo a gosto e mais uma fatia de bacon.
Forno ventilado a 220º por 30 minutos.

*Cenoura, cebola, alho francês, tomate, cogumelos e feijão verde.

Quinoa

Quinoa cozida conforme instrução da embalagem em água e sal com bifes de vaca e legumes estufados.
A carne d evaca foi feita em 20 minutos na panela de pressão com tomate, aho, manjericão, azeite, sal e pimenta e 1dl de água. O legumes foram feitos todos em simultâneo com azeite, sal, e garam massala (feita na bimby de uma amiga) e os legumes são cebola, alho, alho francês, cenoura, feijão verde e espargos.
Fica divinal. A quinoa é estaladiaça e os sumos da carne e legumes assentam-lhe na perfeição.