Vens lanchar?

Estava a precisar de mimos e açúcar...

TARTE DE PÊRA
Ingredientes:
Para a massa:

• 1 ovo
• 200 grs de farinha
• 75 grs de margarina
• 80 grs de açúcar
• raspa de meio limão e canela em pó qb
  

Para o creme:

• 85 grs de açúcar
• 10gr de açúcar baunilhado
  
• 2,5 dl de leite
• 30 grs de farinha
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
  
• 1 ovo

Para a cobertura:

• 3 meias pêras de lata
  
• canela em pó a gosto (polvilhar antes de depois de espalhar o creme)
  

Preparação:

Comece por preparar a massa da tarte. Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao meio, onde deita a margarina e o açúcar, e amasse bem. Junte o ovo e a raspa de limão e canela em pó, amassando bem até ao fim. Forme uma bola e reserve.

Entretanto, prepare o creme. Ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Estenda a massa com o rolo, polvilhado de farinha, numa superfície lisa, também ela polvilhada. Forre a tarteira com a massa e, em seguida, deite o creme.

Para a cobertura, parta a pêra às tirinhas e cubra com ela o creme, em camadas regulares. Leve a cozer em forno ventilado a 180ºc (aproximadamente 25 minutos).

Tarte de maçã e um chá delicioso

Tarte de Maçã inspirada aqui.
Ingredientes:
Para a massa:

• 1 colher de fermento químico (opcional)
• 1 ovo
• 150 grs de farinha
• 75 grs de margarina
• 60 grs de açúcar
• raspa de limão e canela em pó qb
  

Para o creme:

• 75 grs de açúcar
• 10gr de açúcar baunilhado
  
• 2,5 dl de leite
• 30 grs de farinha
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
  
• 1 ovo

Para a cobertura:

• 1 maçã
• canela em pó a gosto
  
• geleia de maçã q.b. - não usei mas fez falta
  

Preparação:

Comece por preparar a massa da tarte. Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao meio, onde deita a margarina e o açúcar, e amasse bem. Junte o ovo e a raspa de limão e canela em pó, amassando bem até ao fim. Forme uma bola e reserve.

Entretanto, prepare o creme. Ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Estenda a massa com o rolo, polvilhado de farinha, numa superfície lisa, também ela polvilhada. Forre a tarteira com a massa e, em seguida, deite o creme.

Para a cobertura, parta a maçã às tirinhas e cubra com ela todo o creme, em camadas regulares. Leve a cozer em forno ventilado a 180ºc (aproximadamente 35 minutos).

Depois de cozida, retire a tarte do forno e pincele levemente com geleia de maçã.

Servi com Chá de Limão e Canela:
Para 2 litros de água a ferver juntar:
Casca de 1 limão
3 paus de canela
4 colheres de sopa de açúcar mascavado

Servir morno ou frio.

Tarte de Framboesa

Inspirada aqui.

Para decorar:

Framboesas frescas

Açúcar em pó
Base - Massa areada:

250 g. de farinha

150 g. de manteiga ou margarina

150 g. de açucar

1 ovo

sal
Preparação: Peneire a farinha com o açucar sobre a pedra da mesa. Faça um monte e no meio deste uma cova. Deite nela o ovo inteiro e uma pitada de sal.
Mexa ligeiramente em circulo. Junte a manteiga ou a margarina cortada em bocadinhos e trabalhe a massa em areia. Faça uma bola, tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora. Estenda a massa e aplique. Leve ao forno ventilado a 200ºC e de seguida cobra com o crem de ovo e leve mais 10 a 15 minutos ao forno.
Creme de ovo:

6 gemas
200 gr de açúcar
75 gr farinha
1/2l de leite

1 pau de canela

Preparação: Juntar os ingredientes num tacho mas, antes de os levar ao lume, passar tudo pela varinha mágica até que fique uma mistura bem homogénea e só depois juntar o açúcar.
Levar a lume baixo e mexer continuamente com uma colher de pau durante cerca de 15 minutos em lume brando enquanto a tarte coze.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Decorar com franboesas e açúcar em pó.

Tarte de Pêssegos

Com uns belos pêssegos oferta da Inês!
TOPO: 3 pêssegos frescos, 150grs de açucar amarelo, 1 pau de canela.
RECHEIO DO MEIO: 20grs de farinha maisena, 2 gemas, 100gr de açucar, 200ml de leite.
BASE: 250 gr. de farinha100 gr. de manteiga100 gr. de acuçar2 gemasMisture todos os ingredientes da massa, amassando bem e juntando umas gotinhas de água se for preciso. Forrar uma forma de tarte desmontável.

Preparação: Cozer os pêssegos aos pedacinhos com o açucar e pau de canela. Juntar a farinha maisena, o açucar, os dois ovos envolver bem e juntar o leite aos poucos. Levar ao lume e mexer sempre até engrossar.Colocar o preparado numa tarteira previamente forrada com a massa e por cima dispôr os pessêgos cozidos. Levar ao forno mais ou menos 30m a 180º.

Tarte de Pastel de Nata

Receita adaptada daqui http://www.cybermadeira.com/receita-tarte-de-pastel-de-nata_57.html e daqui http://pratosesabores.blogs.sapo.pt/7789.html
Base
250 gr. de farinha
100 gr. de manteiga
100 gr. de acuçar
2 gemas
Misture todos os ingredientes da massa, amassando bem e juntando umas gotinhas de água se for preciso. Forrar uma forma de tarte desmontável.

Creme
6 gemas
0,5 l de leite
100g maisena
1 pau de canela
2,5 dl de agua
300g acucar
1 cascas de limão
Preparação: Disolver a farinha num pouquinho de leite. Levar ao lume o açucar, a água, a casca de limão e pau de canela. Deixar ferver. Juntar o leite e a farinha já dissolvida. Mexer sempre até engrossar.
Retirar do lume. Retirar casca de limão e o pau de canela, juntar as gemas e mexer bem.
Colocar numa tarteira previamente forrada com a massa e levar ao forno ate ficar com aspecto pastel nata. Mais ou menos 40m a 180º.
Povilhar com canela em pó.

Tarte de amêndoa

Receita da Tiá da Inês - muitoooooooo boa!
Base
90gr de vaqueiro
100gr de açucar
100gr de farinha com fermento
1 ovo
Bate-se o açucar com a vaqueiro meio derretida, junta-se o ovo sempre batendo e por fim a farinha. Vai ao forno na prateleira do meio 10m a 200ºC.
Após esse tempo retira-se do forno e reserva-se enquanto se termina a cobertura.

Cobertura
100gr de vaqueiro
100gr de açucar
3 colheres de sopa de leite
100gr de amêndoa laminada
Num tacho deixa-se amolecer lentamente a vaqueiro juntamente com o açucar, assim que estiver bem ligado juntar as 3 colheres de sopa de leite e a amêndoa até ferver e ganhar algum ponto.

Cobre-se a base e vai ao forno na prateleira de cima até ficar douradinha. Bom apetite!