Tarte de Framboesa

Inspirada aqui.

Para decorar:

Framboesas frescas

Açúcar em pó
Base - Massa areada:

250 g. de farinha

150 g. de manteiga ou margarina

150 g. de açucar

1 ovo

sal
Preparação: Peneire a farinha com o açucar sobre a pedra da mesa. Faça um monte e no meio deste uma cova. Deite nela o ovo inteiro e uma pitada de sal.
Mexa ligeiramente em circulo. Junte a manteiga ou a margarina cortada em bocadinhos e trabalhe a massa em areia. Faça uma bola, tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora. Estenda a massa e aplique. Leve ao forno ventilado a 200ºC e de seguida cobra com o crem de ovo e leve mais 10 a 15 minutos ao forno.
Creme de ovo:

6 gemas
200 gr de açúcar
75 gr farinha
1/2l de leite

1 pau de canela

Preparação: Juntar os ingredientes num tacho mas, antes de os levar ao lume, passar tudo pela varinha mágica até que fique uma mistura bem homogénea e só depois juntar o açúcar.
Levar a lume baixo e mexer continuamente com uma colher de pau durante cerca de 15 minutos em lume brando enquanto a tarte coze.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Decorar com franboesas e açúcar em pó.