Bolo de Páscoa da Avó Caina

450 gr de açúcar amarelo
1 do de azeite

500 gr de farinha

3 ovos

2 colheres de chá de erva doce

2 colheres de chá de canela

1 dl de café

0,5 dl de mel

1 colher de chá de fermento em pó

Bater bem o açúcar com o azeite, depois juntar os ovos e voltar a bater muito bem, de seguida o mel e depois o café. Depois de bem ligado juntar a farinha com fermento, erva doce e canela.

Levar cerca de 40m a 180ºc forno ventilado. Fazer testa do palito.