Torta com doce de ovos e amêndoa

Sobremesa de Domingo

4 ovos
100gr de açúcar
100gr de farinha

Preparação: Bater a 4 gemas com 20gr de açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Bater as claras em castelo e quando começarem a encorpar juntar os restantes 80gr de açúcar. Por fim juntar a farinha e claras em castelo alternadamente, mexando com colher de pau.
Levar com forno num tabuleiro com papel vegetal e cozer durante 13m em forno ventilado a 180ºc.

Recheie com doce de ovos:
150gr de açúcar
4 gemas
1 chávena de leite pouco cheia
1 colheres de sopa de maisena
Bater os ovos e a maisena juntar ao leite quase a ferver e deixar engrossar e juntar lasca de amêndoa a gosto.

Torta de Chocolate

Inspirada aqui.6 ovos
100gr de farinha
180gr de açúcar
30gr de chocolate para fazer chocolate quente
30gr de cacau
Para o recheio
2 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de vaqueiro
150gr de chocolate de culinária
Batem-se as claras em castelo firme. Batem-se muito bem as gemas com o açúcar.
Mistura-se a farinha com o chocolate e vai-se adicionando à mistura das gemas e alternando com as claras em castelo sem bater mas envolvendo bem.
Deita-se a massa num tabuleiro com papel vegetal. Leva-se ao forno a cozer durante +- 15 minutos: convém verificar.
Retira-se do forno e ainda quente recheia-se com o creme de chocolate - leva-se tudo ao lume em banho-maria, até estar bem ligado - depois de aplicado e enrola-se a torta e polvilha-se com açúcar em pó. Fica divinal!

Torta de pêra e figo

4 ovos
100gr de açúcar
100gr de farinha

Preparação: Bater a 4 gemas com 20gr de açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Bater as claras em castelo e quando começarem a encorpar juntar os restantes 80gr de açúcar. Por fim juntar a farinha e claras em castelo alternadamente, mexando com colher de pau.
Levar com forno num tabuleiro com papel vegetal e cozer durante 13m em forno ventilado a 180ºc. Quando retirar do forno deitar a torta sobre uma superfície com açúcar (ou usar o papel vegetal para enrolar a torta) e barrar com doce pêra e figo e enrolar.

O DOCE de PÊRA e FIGO fiz assim rápido:
5 pêras aos cubos
5 figos (só polpa)
50grs de açucar
canela em pó

Deixei cozer até a pêra estar quase desfeita e passei a varinha mágica: pronto a usar na torta.

Torta

4 ovos
100gr de açúcar
100gr de farinha

Preparação: Bater a 4 gemas com 2ogr de açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Bater as claras em castelo e quando começarem a encorpar juntar os restantes 80gr de açúcar. Por fim juntar a farinha e claras em castelo alternadamente, mexando com colher de pau.
Levar com forno num tabuleiro com papel vegetal e cozer durante 15m em forno ventilado a 180ºc. Quando retirar do forno deitar a torta sobre uma superfície com açucar e barrar com doce a gosto, enrolar e servir.