Côquinhos no microondas em 3 minutos para lanchar

Ingredientes
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha com fermento
1 colheres e meia de côco ralado + 1 colher para polvilhar
manteiga e farinha q.b. - usei desmoldante

Bati tudo no copo misturador ao mesmo tempo mas com garfo é:
Untar uma caneca de 2,5 dl de capacidade (usei duas taças de petit
gateaux) com manteiga e polvilhe-a com farinha . Partir o ovo para a
caneca, juntar o leite e mexa com um garfo. Acrescentar o óleo e o
açúcar à mistura e mexer novamente. Por fim adicionar a farinha e o coco
e mexer novamente.
Levar a cozer no microondas durante 3 minutos na potência máxima (750w) .
Retirar do microondas, deixar o bolo arrefecer e polvilhar com o côco
ralado a gosto.

Versão Kiduxa de Strawberry Glory by Gordon Ramsay

Inspirada aqui http://www.youtube.com/watch?v=M1yVXVNn3Qw - Gordon Ramsay - Strawberry Glory

Este Gordon Ramsay é uma inspiração!

Ingredientes:
8 morangos
2 oreos picados ou chocolate às lâminas
natas batidas com açúcar
2 bolas de gelado de baunilha
1 suspiro grande semi desfeito
3 ou 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
açúcar em pó

Para o molho de morango cozi 4 morangos com água e açúcar e triturei.
As natas batem-se com o açúcar até ficarem no ponto.
Para os morangos caramelizados, colocar a frigideira ao lume quando estiver bem quente juntar os morangos com o açúcar em pó e vinagre balsâmico, tal como no vídeo.
Montagem:
Colocar um porção de natas batidas, por cima os morangos caramelizados, suspiro partido, bola de gelado de baunilha, natas, molho de morango e oreo picado.

Molotof

8 claras
5 colheres de sopa de açúcar
caramelo líquido de compra ou caseiro (o meu preferido - colocar açúcar
e água ao lume até ficar com cor de caramelo)
Bater as claras em castelo e juntar as 5 colheres de sopa de açúcar a
pouco e pouco e quando estiverem em castelo firme juntar 4 ou 5 colheres
de sopa de caramelo líquido. Colocar numa forma de buraco previamente
caramelizada e levar ao forno quente a 180ºc durante 7 minutos. Depois
desligar o forno e deixar 45 minutos dentro do forno sem abrir. Depois
desenformar em ambiente sem correntes de ar e decorar com amêndoa e doce
de ovos.

Tiramisú

Fiz dose a dobrar de
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
250gr de mascarpone
palito la reine
café forte
chocolate às lascas para decorar
Bater muito bem as gemas com o açúcar de seguida juntar o mascarpone e
continuar a bater muito bem. Por fim envolvem-se as claras em castelo.
O tiramisú monta-se às camadas do preparado anterior e camadas de
palitos la reine embebidos em café. Decora-se com chocolate às lascas.

Mousse Surpresa

Inspirada numa delícia da minha querida Sandrinha e na mousse na minha mamã aqui fica esta maravilha.

200gr de chocolate culinário

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher bem cheia de manteiga

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de farinha

Misturar muito bem o açúcar e a manteiga de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar (de preferência utilizar açúcar moído).

Juntar em seguida, uma a uma as 6 gemas, continuando sempre a bater.

Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura misturar muito bem e de seguida adicionar as natas e voltar a misturar muito bem.

Depois de tudo bem misturado dividir em duas partes:

Parte 1 - juntar a pouco e pouco metade das claras batidas em castelo bem firme.

Parte 2 - juntar 2 colheres de sopa de farinha à mousse e bater muito bem e por fim a pouco e pouco juntar a restante metade das claras batidas em castelo bem firme e levar ao forno durante 12 minutos a 180ºc em tarteira forrada com papel vegetal.

Colocar o bolo frio num prato e por cima a mousse e decorar com noz ou amêndoa a gosto. Levar ao frigorífico para ficar bem fresco.

Pavlova de frutos vermelhos

Inspirada aqui

Ingredientes:

4 claras

220 gramas de açúcar

1 colher de sopa rasa de farinha maizena

2 colheres de chá de vinagre de framboesa

Para decorar:

2 decilitros de natas batidas com icing sugar

200 gramas de frutos silvestre (cozidos com 1 pau de canela, 100ml de água e açúcar a gosto)

Preparação:

Aqueçam o forno a 150°C. Desenhem uma circunferência com 15 cm de diâmetro numa folha de papel vegetal e coloquem-na num tabuleiro de ir ao forno.

Batam as claras até estas estarem em quase em castelo. Aos poucos vão adicionando o açúcar sem parar de bater até a mistura estar dura e brilhante. Juntem a farinha maizena peneirada e o vinagre.

Deitem o merengue no centro da vossa circunferência e cuidadosamente dêem-lhe a forma de um bolo.

Baixem a temperatura do forno para 120°C e cozam a vossa pavlova, sem abrir a porta do forno durante 1 hora e 20 minutos. Deixem a pavlova arrefecer dentro do forno.

Decorrei com mousse de frutos vermelhos (2 pacotes de natas batidas com açúcar e uns 100ml dos sumo da cozedura dos frutos vermelhos).

Mousse de Manga

Ingredientes:
1 lata de polpa de manga
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado light

Preparação:
Bate-se as natas com um bocadinho de açúcar até ficarem bem cremosas, depois acrescenta-se o resto dos ingredientes e por fim as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria e derretidas no microondas durante 30 segundos. Bate-se bem e deixa-se no frigorífico de um dia para o outro.

Tarte de Lima

200gr de bolachas digestivas

50gr de manteiga derretida

leite qb

sumo de 5 limas

200ml de natas

1 lata de leite condensado light

1 folha de gelatina

Numa tarteira de fundo amovivel colocar a mistura das bolachas esmagadas com a manteiga e leite qb para ligar bem.

No copo da batedeira colocar o sumo das 5 limas, as natas e o leite condensado, tudo ao mesmo tempo e bater até ficar cremoso. Juntar a gelatina derretida e levar ao frigorífico pelo menos 3 horas. Servir com raspa de lima.

Fica divinal!

Mousse de Maracujá

1 lata de polpa de maracujá
1 lata de leite condensado
2,5dl de natas
5 folhas grandes de gelatina branca ou 9 das pequenas

Dissolver a gelatina em 1,5dl de água. Costumo colocar as folhas a amolecer em água, depois escorro e coloco 30 segundos no microondas e depois juntei a restante água e deixei arrefecer.
À parte misturar e bater a polpa com as natas e o leite condensado. Por fim juntar a gelatina e levar ao frigorífico +/- 24 horas. Servir bem fresco.

Molotof

Receita aqui da amiga!
Sempre em número ímpar:
11 ovos (podem ser 9, 11, 13), eu fiz com 11
4 colheres e meia de sopa açúcar
4 colheres e meia de sopa de caramelo (eu fiz o caramelo, mas pode ser de compra)

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo, juntar o açúcar, bater mais um bocado e depois juntar o caramelo. Colocar tudo na forma caramelizada (eu fiz o caramelo, mas pode ser de compra) e levar ao forno a banho-maria durante 7 min em forno quente a 200ºc e depois desligar e deixar no forno até arrefecer. O meu ficou 5 horas no forno sem abrir.

Não fiz o creme porque aproveitei as claras desta tarte, mas o creme é assim: Bater as gemas com 4 colheres e meia de açúcar, coloca-se uma chávena de leite e depois vai tudo ao lume a engrossar. No fim colocam-se 4 colheres e meia de caramelo.

Doce de Leite Condensado

Um dos preferidos do maninho!1 lata de leite condensado
1 lata de leite condensado de leite
5 ovos
palitos la reine
café
açucar qb
1 pacote de natas
chocolate para ralar qb

PREPARAÇÃO
Num tacho juntar o leite condensado com as 5 gemas e de seguida o leite e levar ao lume até ferver. Verter num recipiente e cobrir com os palitos la reine que devem ser humedecidos com café sem açucar. Quando o preparado estiver frio bater 4 claras em castelo e as natas com açucar a gosto. Depois envolvem-se as claras em castelo nas natas e decora-se com chocolate ralado. Levar ao frigorífico a refrescar e servir. Bom apetite.

Mousse de frutos vermelhos

Inspirada aqui.Ingredientes para 8 pessoas (acho que podem reduzir a dose para metade)
6 folhas de gelatina
450 g de frutos vermelhos congelados
200 g de açúcar
paus de canela
1 dl de água
3 ovos
4 dl de natas frescas

Preparação:
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Deite os frutos vermelhos num tachinho, junte-lhes 100 g de açúcar, 1 pau de canela e a água e leve a ferver sobre lume moderado durante 5 minutos.Entretanto parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as gemas com 50 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Coe os frutos através de um passador de rede e retire o pau de canela. Dissolva a gelatina escorrida na calda quente e reserve os frutos. Adicione a calda em fio à gemada, mexendo com uma colher de pau.Bata as claras com a batedeira e quando estiverem em espuma adicione-lhes os restantes 50 g de açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.Junte o creme de frutos vermelhos a pouco e pouco às claras, envolvendo delicadamente.Bata as natas até espessarem e misture-as suavemente no preparado anterior. Distribua por formas individuais e leve ao frigorífico até prender.Na altura de servir, mergulhe rapidamente as formas em água bem quente e desenforme para os pratos de serviço.
Sugestão: Enfeite com os frutos vermelhos e paus de canela. Os frutos cozidos ficam óptimos com a mousse.

Tarte de Leite Condensado

A receita original, no link do post anterior, era:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 embalagem de massa areada
2 ovos
2 colheres de sopa de açucar
sumo e raspa de 1 limão
Confecção: Ligar o forno a 180ºC. Forrar uma tarteira de fundo amovível. Deitar numa tigela o leite condensado, a raspa e o sumo do limão e misturar bem. Abrir os ovos, separar as gemas das claras. Juntar as gemas ao leite condensado e bater bem para misturar. Verter o preparado sobre a massa areada e levar ao forno durante 10 minutos. Retirar do forno e reservar. Entretanto, bater as duas claras em castelo firme, e juntar o açucar, a pouco e pouco, sem parar de bater, até obter um merengue firme e brilhante. Deitar o merengue à colherada em toda a volta da tarte, sem cobrir o centro. Levar de novo ao forno até o merengue estar bem douradinho, desenformar e servir a tarte ainda morna ou fria.

A receita adaptada por Kiduxa foi:

mais 1 ovo e massa quebrada de compra

Resultado:

Ficou linda, está muito saborosa, mas a massa devia ser areada e feita pelo maridinho que tem muito jeito para isso! E foi comida ainda quentinha! Ai as barrigas!heheh

Nota importante:

O merengue ficou fantástico porque foi o marido que fez! ;)

Tarte de Leite Condensado

Em breve vou experimentar esta! Tenho encontrado algumas receitas pela net e acho que não vou resistir e fazer http://cor-de-mel-lia.blogspot.com/2007/06/c-est-bela-da-tarte-de-leite-condensado.html

Tarte de Maça

em: http://cafecomsobremesas.blogspot.com/2007/05/tarte-de-ma.html
Usei massa folhada e coloquei uma pitada de canela no leite a ferver.
PREPARAÇÃO:
Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha. Forre-a com a massa quebrada e reserve no frigorífico. Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Junte-lhe a farinha e mexa bem. Adicione o leite coado e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.Descasque, descaroce e corte as maçãs em gomos. Regue-os com sumo de limão e reserve.Verta o creme na tarteira e disponha os gomos de maçã por cima. Polvilhe com açúcar e leve a meio do forno (180º C) durante 40 minutos.
Coloquei 40m a 200ºC.

Bomba calórica de chocolate

Uma receita da Sandra!
O mesmo peso em ovos (6), manteiga e açúcar
1 + 1/2 tabeletes de chocolate (Pantagruel)
1 colher de farinha
1 colher de fermento em pó

Misturar a manteiga com o chocolate
Adicionar os ovos inteiros
Adicionar o açúcar, a farinha e o fermento

Colocar numa forma de abertura lateral e pôr no forno até cozer por cima e de lado (+ ou - 15 minutos). Coloco 20m a 180º em forno ventilado.
Como as formas de abrir costumam verter, colocar, por debaixo da grelha com a forma, o tabuleiro do forno com água para não sujar.

Doce de manga - light ;)

1 lata pequena de pedaços de manga em calda (nesta receita usei só polpa de manga)
1 pacote de gelatina de manga e pêssego
4 iogurtes cremosos (naturais ou de manga)

Escorra a manga e leve a calda a ferver no lume ou no micro ondas. Espalhe os pedaços de manga sobre uma tarteira de vidro ou de louça. Dissolva a gelatina na calda a ferver e junte-lhe os iogurtes misturando bem com uma vara de arames. Deite na tarteira e leve ao frigorífico.
SugestãoSe precisar que solidifique mais rapidamente, divida a sobremesa por taças individuais e ponha a refrescar no congelador.

Maçã assada com sumo de frutos

Para duas pessoas
duas maçãs reinetas inteiras sem a parte dos caroços, onde se colocam os paus de canela
4 colheres de sopa de açucar amarelo
2 paus de canela
sumo de meio limão
sumo de 2 laranjas
forno uns 45m a 180ºC ou 190º - ir vendo qd estão feitas!
BOM APETITE!