Inspirada numa delícia da minha querida Sandrinha e na mousse na minha mamã aqui fica esta maravilha. 200gr de chocolate culinário
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher bem cheia de manteiga
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de farinha
Misturar muito bem o açúcar e a manteiga de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar (de preferência utilizar açúcar moído).
Juntar em seguida, uma a uma as 6 gemas, continuando sempre a bater.
Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura misturar muito bem e de seguida adicionar as natas e voltar a misturar muito bem.
Depois de tudo bem misturado dividir em duas partes:
Parte 1 - juntar a pouco e pouco metade das claras batidas em castelo bem firme.
Parte 2 - juntar 2 colheres de sopa de farinha à mousse e bater muito bem e por fim a pouco e pouco juntar a restante metade das claras batidas em castelo bem firme e levar ao forno durante 12 minutos a 180ºc em tarteira forrada com papel vegetal.
Colocar o bolo frio num prato e por cima a mousse e decorar com noz ou amêndoa a gosto. Levar ao frigorífico para ficar bem fresco.
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