Empadão de Atum

INGREDIENTES

3 latas de atum

1 cebola

3 dentes de alho

5 ou 6 tiras de pimento verde e vermelho

1 tomate

6 ou 7 colheres de polpa de tomate

1 folha de louro

gengibre fresco a gosto

azeite, sal, pimenta, noz moscada e picante a gosto

PARA COBERTURA

1 embalagem de puré de pacote (e os ingredientes necessário à preparação)

6 colheres de sopa de bechamel de pacote e 50ml de leite e 3 queijos a gosto

PREPARAÇÃO

Colocar tudo a cozinhar ao mesmo tempo: azeite, sal, pimenta, noz moscada e picante a gosto, cebola às rodelas finas, alho picado, as 5 ou 6 tiras de pimento verde e vermelho, 1 tomate aos cubos, gengibre fresco a gosto e as 6 ou 7 colheres de polpa de tomate. Quando estiver tudo cozinhado juntar as 3 latas de atum escorrido e colocar num recipiente para ir ao forno. Cobrir com o puré de batata e como o bechamel batido com o leite e polvilhar com 3 queijos ralado a gosto. Vai ao forno ventilado a 200ºC entre 25 a 30 minutos. Servir com grelos cozidos.

Empadão à moda da Kiduxa

Como aproveitar sobras?
Tinha perdido no frigorífico:
Carne de vaca à bolonhesa
frango picado com chouriço
arroz basmati

Fiz um refogado com azeite, cebola e alho, juntei as carnes já cozinhadas e o arroz basmati. Coloquei num pirex o preparado e por cima um pacote de puré instantâneo com umas rodelas de chouriço. Foi ao forno cerca de 40m a 200ºC e depois só a tostar, até ficar douradinho. Ficou bem saboroso, apesar de parecer uma mistura estranha. Ideias à Kiduxa para aproveitar as sobras.
Bom apetite.