Côquinhos no microondas em 3 minutos para lanchar

Ingredientes
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha com fermento
1 colheres e meia de côco ralado + 1 colher para polvilhar
manteiga e farinha q.b. - usei desmoldante

Bati tudo no copo misturador ao mesmo tempo mas com garfo é:
Untar uma caneca de 2,5 dl de capacidade (usei duas taças de petit
gateaux) com manteiga e polvilhe-a com farinha . Partir o ovo para a
caneca, juntar o leite e mexa com um garfo. Acrescentar o óleo e o
açúcar à mistura e mexer novamente. Por fim adicionar a farinha e o coco
e mexer novamente.
Levar a cozer no microondas durante 3 minutos na potência máxima (750w) .
Retirar do microondas, deixar o bolo arrefecer e polvilhar com o côco
ralado a gosto.

Esparguete com atum: receita em 15 minutos

Esparguete para 1 pessoa
1 lata de atum
1 tomate maduro
4 a 6 folhas de manjericão fresco
sal e azeite
parmesão
azeitonas pretas

Cozer a massa em água e sal al dente.
5 minutos antes de estar pronta juntar um tomate maduro aos cubos sem
pele e 4 a 6 folhas picadas de manjericão fresco.
Escorrer a água, empratar e juntar uma lata de atum escorrido, azeitonas
e parmesão ralado a gosto.
Temperar a gosto com azeite e servir.