Arroz de Polvo

Para duas pessoas
Uma embalagem de polvo congelado
2 cebolas
4 dentes de alho
1dl de vinho tinto
arroz (uma chávena)
salsa, coentros, 1 folha de louro
Sal, pimenta e picante
Preparação: Arranje o polvo, lavando bem, e coloque-o na panela de pressão com 1 cebola, 1 folha de louro, 1 dente de alho um raminho pequeno de salsa. Leve ao lume a cozer, acima que começar a ferver contar 15m/20m. Decorrido o tempo, escorra o polvo e reserve.
Fazer um refogado com a restante cebola picada e alhos, quando estiver alourado juntar o vinho e a água da cozedura do polvo, mais ou menos na proporção de 3 vezes o volume do arroz (fiz com um bocadinho menos), deixar ao lume 5 minutos. De seguida introduzir o arroz, rectificar sal e pimenta, tapar e deixar cozer em lume brando durante 12minutos.
Juntar o polvo aos bocadinhos, mexer e deixar retomar fervura ou não, dependendo da cozedura do arroz. Retira do lume e polvilhar com coentros picados a gosto. Bom apetite.

(O maridão adorou, eu nem vê-lo... foi a primeira vez que fiz arroz de polvo e ficou aprovado!)

Polvo à Lagareiro

E eu que detesto este tipo de bicho, parece que até os sei cozinhar bem! ;o)
Ingredientes para 4 pessoas
1 polvo com 1,5kg
4 cebolas
2 folhas de louro
4 dentes de alho
1 raminho de salsa
1kg de batatas
1,5dl de azeite
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Arranje o polvo, lavando bem, e coloque-o na panela de pressão com 1 cebola, 1 folha de louro, 1 dente de alho e metade do ramo de salsa. Leve ao lume a cozer, acima que começar a ferver contar 15m. Decorrido o tempo, escorra o polvo e reserve. Entretanto, coloque as batatas contadas em quartos num tabuleiro, com as restantes 3 cebolas cortadas também em quartos, os alhos esmagados, a folga de louro, sal, pimenta e o azeite. Leve ao forno a 200ºC até as batatas estarem quase feitas e douradinhas, convém ir mexendo. Quando faltarem 10m para o final da cozedura, coloque o polvo cozido sobre as batatas e as cebolas e aguarde que termine de cozer. Sirva, de seguida, polvilhado com a restante salsa picada.
Bom apetite.