Sempre em número ímpar:11 ovos (podem ser 9, 11, 13), eu fiz com 11
4 colheres e meia de sopa açúcar
4 colheres e meia de sopa de caramelo (eu fiz o caramelo, mas pode ser de compra)
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo, juntar o açúcar, bater mais um bocado e depois juntar o caramelo. Colocar tudo na forma caramelizada (eu fiz o caramelo, mas pode ser de compra) e levar ao forno a banho-maria durante 7 min em forno quente a 200ºc e depois desligar e deixar no forno até arrefecer. O meu ficou 5 horas no forno sem abrir.
Não fiz o creme porque aproveitei as claras desta tarte, mas o creme é assim: Bater as gemas com 4 colheres e meia de açúcar, coloca-se uma chávena de leite e depois vai tudo ao lume a engrossar. No fim colocam-se 4 colheres e meia de caramelo.
1 comentário:
Essa cena dos ovos em numero impar, é por alguma razão especial? Nunca tinha ouvido falar de tal coisa... lol
Vou Fazer este fim de semana!
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