Tarte de maçã e um chá delicioso

Tarte de Maçã inspirada aqui.
Ingredientes:
Para a massa:

• 1 colher de fermento químico (opcional)
• 1 ovo
• 150 grs de farinha
• 75 grs de margarina
• 60 grs de açúcar
• raspa de limão e canela em pó qb
  

Para o creme:

• 75 grs de açúcar
• 10gr de açúcar baunilhado
  
• 2,5 dl de leite
• 30 grs de farinha
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
  
• 1 ovo

Para a cobertura:

• 1 maçã
• canela em pó a gosto
  
• geleia de maçã q.b. - não usei mas fez falta
  

Preparação:

Comece por preparar a massa da tarte. Deite a farinha numa tigela e faça um buraco ao meio, onde deita a margarina e o açúcar, e amasse bem. Junte o ovo e a raspa de limão e canela em pó, amassando bem até ao fim. Forme uma bola e reserve.

Entretanto, prepare o creme. Ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

Estenda a massa com o rolo, polvilhado de farinha, numa superfície lisa, também ela polvilhada. Forre a tarteira com a massa e, em seguida, deite o creme.

Para a cobertura, parta a maçã às tirinhas e cubra com ela todo o creme, em camadas regulares. Leve a cozer em forno ventilado a 180ºc (aproximadamente 35 minutos).

Depois de cozida, retire a tarte do forno e pincele levemente com geleia de maçã.

Servi com Chá de Limão e Canela:
Para 2 litros de água a ferver juntar:
Casca de 1 limão
3 paus de canela
4 colheres de sopa de açúcar mascavado

Servir morno ou frio.