uma mão cheia de mexilhão descascado
200gr de miolo de camarão
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 tomate (fresco ou congelado)
100ml de polpa de tomate
50mml de vinho branco
meio cubo de caldo knorr de marisco
azeite, sal, pimenta, picante caseiro, 3 cravinhos
1 folha de louro, um ramo de hortelã
coentros a gosto
massa cotovelo usei grande e pequena
Ao mesmo tempo que se cozem o peixe e mariscos em água temperada com
sal, pimenta, picante caseiro, 1 folha de louro, um ramo de hortelã, 3
cravinhos e meio cubo de caldo knorr de marisco, coloca-se a cebola
picada, alhos, tomate aos cubos e polpa de tomate com azeite e sal e
vinho branco a cozinhar lentamente.
Quando o peixe e mariscos estiverem cozinhados, juntar a água da
cozedura ao refogado e colocar as massas a cozer. Uns 5 minutos antes de
terminar a cozedura das massas juntar o peixe sem espinhas e sem peles e
os marisco e o coentros a gosto.
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