9 de fevereiro de 2014

Pimentos recheados

1 pimentos verde e 1 pimentos encarnado recheados com quinoa e legumes.
A quinoa foi cozinhada 20 minutos em água e sal.
Os legumes* foram todos para o tacho ao mesmo tempo temperados com
azeite, sal, pimenta e vinagre balsâmico. De seguida juntei a quinoa
cozida recheie os pimentos que já tinham um fatia de bacon. Por cima um
folha de manjericão, queijo a gosto e mais uma fatia de bacon.
Forno ventilado a 220º por 30 minutos.

*Cenoura, cebola, alho francês, tomate, cogumelos e feijão verde.

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