Peitos de Frango no tacho

4 Peitos de frango
1 Cebola
2 dentes de alho
2 tomates frescos
meio pimento verde
1 folha de louro
salsa e coentros secos
sal e pimenta
azeite

Colocar o azeite a cebola e o alho até a cebola estar transparente. Juntar o tomate aos cubos e o pimento, os peitos de frango e temperar com louro, salsa e coentros secos, sal e pimenta. Deixar cozinhar até os peitos de frangos estarem no ponto. Acompanhar com esparguete.