Bolo fresco de morangos

A receita vem daqui, mas desta vez fiz umas quantas adaptações.

8 ovos
250 g de açúcar
160 g de fécula de batata

Creme: 400 ml de natas frescas, 75grs de açúcar e 250grs de morangos

Bolo de fécula
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Bater as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas.
Bater as claras em castelo.
Misturar um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo.
Misturar as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula.
Peneirar a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.
Levar a cozer durante cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Depois de frio cortar ao meio rechear com morangos laminados e natas batidas com açúcar. Decorar o bolo a gosto com as restantes natas e morangos e levar ao frigorífico umas 3 ou 4 horas antes de servir.