perfeita de várias receitas!
Cucus
Meio caldo knorr natura de legumes
200grs de miolo de camarão
0,5 dl de água a ferver
meia cebola picada
1/4 pimento vermelho às tiras
uma mão de cubos de courgete
uma mão de cubos de cenoura
1 alho esmagado
12 folhas grandes de hortelã
Sal, pimenta, azeite
Mistura de especiarias marroquinas ou cominhos, caril e coentros secos
1 tomate médio grande aos cubos
Meio pepino aos cubos
1 cornichon fresco às rodelas finas (facultativo)
Sumo de meio limão
uma mão de cajus salgados
Colocar numa taça cucus para cerca de 400ml de água com o meio caldo
knorr natura de legumes e reservar.
Num tacho juntar meia cebola picada, 1/4 pimento vermelho às tiras, uma
mão de cubos de courgete, uma mão de cubos de cenoura, 1 alho esmagado,
6 folhas de hortelã inteiras, temperar com sal, pimenta, azeite e
mistura de especiarias marroquinas a gosto. Assim que a cebola estiver
meio transparente juntar os camarões e os restantes 100ml do caldo de
legumes. Deixar cozinhar os camarões cerca de 10 minutos (dependendo se
estão congelados ou não.), terirar as folhas de hortelã e juntar o
preparado ao cuscus previamente feito.
À parte preparar a salada fria com os cajus grosseiramente picados, 1
tomate médio grande aos cubos, meio pepino aos cubos, 1 cornichon fresco
em rodelas finas temperar com sumo de meio limão e 6 folhas de hortelã
picada.
Servir tudo junto! Sucesso garantido para dias quentes como o de hoje!
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