Bolo de Côco Aveludado

225 gr de farinha de trigo
200 gr de açúcar
150 gr de manteiga
50 gr de côco ralado
3 ovos
1,25 dl de leite
Manteiga e farinha para untar e polvilhar

Ligue o forno a uma temperatura média de 180ºC.
Numa taça, deite o leite e junte-lhe o coco ralado. Reserve.
Bata os ovos. Junte-lhes o açúcar e bata até ligar. Derreta a manteiga e junte à mistura de ovos. Adicione a farinha e bata bem. Junte o côco e o leite e envolva bem.
Unte uma forma sem buraco central com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a massa do bolo dentro da forma e leve ao forno, durante cerca de 40 minutos.
Findo esse tempo faça o teste do palito para verificar se está totalmente cozido. Retire do forno e deixe-o repousar na forma durante 10 minutos, antes de o desenformar.