Carangueijos à Indiana - para 4 pessoas

(uma receita da minha querida Sara - os nossos famosos "XUPISTAS" heheh)
1kg de peitos de caranguejos
1 cebola grande
3 ou 4 dentes de alho
1 lata grande de tomate escorrido (usar o suco só se necessário)
2 ou 3 limões limões (depende do gosto)
1 lata de leite de coco
sal, pimenta, caril e açafrão a gosto
azeite
arroz basmati e 2 cravinhos da índia
Faz-se um refogado com azeite, cebola e alho. Quando a cebola estiver transparente junta-se tomate escorrido (suco só se necessário), sal, pimenta, caril e açafrão a gosto e deixa-se apurar bem. Tritura-se o refogado e juntam-se os peito de carangueijo e deixa-se ferver. Junta-se o sumo dos limões e o leite de coco, e adiciona-se a pouco e pouco ao refogado. Deixa-se apurar a gosto e rectificam-se os temperos.
Acompanha-se com arroz basmati cozido em água e sal com 2 cravinhos da índia.
Bom apetite!