Ingredientes para 4 pessoas8-12 costeletas de borrego
2 dentes de alho picados finamente
1 haste de tomilho fresco picada
3 colheres (sopa) de azeite
sal & pimenta
Preparação:
Misturar o alho com o tomilho, o azeite e pimenta à gosto. Envolver e reservar. Fazer um corte fundo nas costeletas com uma faca bem afiada, até chegar ao osso, no sentido horizontal. Untar muito bem as costeletas com o preparado anterior, inclusivamente dentro dos cortes. Colocar as costeletas num prato e cobrir com película transparente. Deixar repousar no frigorífico por pelo menos 1 hora. Preparar a churrasqueira e aquecer uma grelha. Escorrer as costeletas e temperá-las com sal. Grelhar por 3-4 minutos de cada lado, a aproximadamente 10 cm de distância das brasas. Servir de seguida, acompanhando com batata frita e salada mista.
Adaptação da Kiduxa:
Temperei as costoletas no dia anterior com os ingredientes propostos mas com tomilho seco. Acompanhei com batatas assadas que antes de irem ao forno 30m a 240ºC, estiveram 10m no microondas com película aderente.
Bom apetite.
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