Peitos de Frango Recheados à Kiduxa

Inspiração daqui http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=181 e daqui http://www.petiscos.com/receita.php?catid=9&recid=469

Para duas pessoas
2 peitos de franco limpos
espinafres ou a mistura da iglo de espinafres com mozzarella
meio tomate
2 dentes de alho
queijo ralado (mozzarella e/ou 3 queijos)
sumo de meio limão
mostarda a gosto
sal, pimenta e oregão
óleo Colocar os peitos de frango (podem estar congelados), numa travessa no óleo e, previamente, temperados com sal, pimenta e metade do sumo de limão, a 220ºC em forno ventidado até estarem dourados.
Retira do forno, abrir ao meio rechear com espinafres cozidos, queijo, tomate em fatias, alho, oregãos, mostarda e retificar temperos. Fechar os peitos com 2 palitos cortar as pontas para não queimarem. Cobrir com pimenta, mostarda, queijo ralado e sumo de limão. Voltar a colocar no forno a 220ºC durante 20m. Servir com arroz basmati e espinafres com mozzarella.