Peitos de Frango gratinados

Normalmente 1 peito de frango por pessoa é suficiente, mas pode-se sempre fazer mais um ou dois para os esfomeados. Fiz 4 para 3 pessoas e sobrou 1.
4 peitos de frango
3 folhas de manjerição fresco por peito, neste caso 12 folhas
emental a gosto
mozzarella a gosto
sal, pimenta e alho em pó

Para molho
2 colheres de sopa de farinha maisena
3dl de leite
2 colheres de sopa de margarina
sumo de limão a gosto

Abre-se os peitos ao meio e temperam-se com sal, pimenta e alho em pó. Colocam-se as folhas de manjericão e recheia-se com emental ralado a gosto (usei bastante). Num pirex coloca-se no fundo sal, pimenta e alho em pó e dispõe-se os peitos de frango que se regam com o molho - feito com margarina, farinha maisena e leite, temperado com sal, pimenta e limão - género béchamel - deixando ficar com consistência de natas.
Vai ao forno ao forno ventilado a 200ºc durante 45m. 1o minutos antes de terminar o tempo cobre-se com mozzarella a gosto e muda-se o forno para a função de gratinar. Ficam fantásticos. Tenrinhos e suculentos.