Peru aos 3 queijos

2 delícias do mar por bife de peru grande e fino
Fiz 4 bifes:
1 cebola
2 dentes de alho
Sal, pimenta, noz moscada qb
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de ketchup
Azeite
2 colheres de sopa de farinha maisena
1 dl de leite
3 queijos (1 colher de sopa por rolinho) mais 2 ou 3 colheres de sopa para colocar por cima

Colocar os alhos e a cebola finamente cortada num tacho com azeite e um pouquinho de água até ficar transparente. Temperar com Sal, pimenta, noz moscada qb, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de ketchup e adicionar os bifes de peru enrolados com as delícias do mar 1 uma colher de sopa de 3 queijos ralado e presos com palitos. A meio da cozedura, cerca de 20 minutos depois, juntar o leite e deixar apurar. Quando os bifes estiverem cozinhados retirar e juntar as 2 colheres de sopa de maisena, triturar com a varinha mágica e deixar levantar fervura. Voltar a adicionar os rolinhos, polvilhar com 3 queijos a gosto e desligar o lume. Acompanhar com arroz e legumes ou massas. Bom apetite.