Bolachinha da Inês

1 chávena e meia de açúcar
1 chávena de manteiga derretida
2 ovos inteiros
raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento
4 chávena de farinha
Mistura-se o açucar com a manteiga, de seguida os ovos e a raspa de limão e por fim a farinha com o fermento, misturando muito bem até ficar homogénea.
Com a juda do rolo estende-se a massa e corta-se com as forminhas.