Lombos de Salmão no forno

4 lombos de salmão

1 cebola

2 folhas de louro

2 dentes de alho

azeite, sal, pimenta em grão

4 colheres de sopa de béchamel

4 colheres de sopa de pola de tomate

Dipor os lombos de salmão por cima das rodelas de cebola e folhas de louro. Por cima de cada lombo colocar 1 colher de béchamel e 1 colher de polpa de tomate, temperar com sal, pimentas em grão e alho picado. Regar com azeite e levar ao forno ventilado a 190ºc cerca de 30 minutos.

Acompanhei com puré de batata e legumes vários salteados no wok com azeite e gengibre fresco.