Festa dos passalilos

Bolo de cenoura com cobertura de marshmallow

Fiz 2 bolos destes:
250grs de cenoura
4 ovos
110grs de óleo
320grs de açúcar
220grs de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Ralar a cenoura.
Bater os ovos com o açúcar, depois o óleo, depois a cenoura ralada e de seguida a farinha com o fermento.
Cerca de 40 minutos no forno.

Marsmallow:

170gr de açúcar
50 ml de água
2 claras
Preparação:
Num tacho misture o açúcar com a água e leve até ferver e obter o ponto fio.
Bater claras em castelo e juntar a calda aos poucos, sem parar de bater até foram picos firmes.



Bolachas de canela:

3 ovos

300grs de açucar

225grs de manteiga

farinha com fermento

canela em pó QB

+/- 25m no forno a 170ºC

Junta-se ovos inteiros mais açuçar e manteiga derretida, canela e raspa de limão. Junta-se tanta farinha qt a necessária para se conseguir fazer bolachas com o cortador escolhido. Coloca-se em tabuleiro com papel vegetal e vai ao forno.