Lasagna de frango, espinafres e cogumelos

Sobras de frango de churrasco
Lasagna com ovo
1 barra de espinafres congelados
1 mão de cogumelos laminados congelados (são melhores do que os de lata)
2 pacotes de 200ml de béchamel
2 cebolas
meio pacote de polpa de tomate
sal, pimenta, mistura de especiarias italianas
uma haste de alecrim, manjericão
um pedacinho de aipo (facultativo)
3 ou 4 colheres de vinho tinto
oregãos
3 queijos

Faz-se um refogado com azeite, cebola e água até ficar cozido. Junta-se o meio pacote de polpa de tomate, sal, pimenta, mistura de especiarias italianas, uma haste de alecrim, manjericão, um pedacinho de aipo (facultativo), 3 ou 4 colheres de vinho tinto, oregãos. Deixar apurar bem. Quando estiver pronto e com algum caldo juntar o frango picado. Descongelar os espinafres e os cogumelos em água a ferver. Num tabuleiro de ir ao forno colocar metade de 1 pacote do molho béchamel, sal e fazer camadas com as placas previamente molhadas em água fria - placa, carne, placa, espinafres e cogumelos, e assim sucessivamente até terminar os ingredientes. Finalizar com placa, cobrir com 3 queijos e com 1 pacote e meio de béchamel. Levar ao forno ventilado 40m a 180º e depois mais 5m só para alourar. Ou seguir instruções da embalagem das placas de lasagna. Bom apetite.
(Frango formecido pela mamã Carol - teve direito a metade desta deliciosa lasagna)