Doce de Uva

De uma belas uvas da vindima deste ano fiz o meu primeiro doce de uva.
3 kgs de uvas inteiras (se tiverem coragem tirem logo as grainhas)
1,5kgs de açucar amarelo
2 paus de canela
Cerca de 3 horas em lume brando. Como grande parte das grainha saíram das uvas resolvi deixar o doce para terminar no dia a seguir.
Com grande paciência e um passador grande fui tiram aos poucos as uvas (quase uma a uma) e retirei grande parte das grainhas. Voltei a meter ao lume até levantar fervura e dividi por frasquinhos. Está bem saboroso.