Salmão em coentros e hortelã

4 lombos de salmão
150ml de água quente
2 dentes de alho
meio limão descascado
um raminho de coentros
um raminho de hortelã
meio cubo de caldo de peixe
sal e pimenta
vaqueiro líquida
e batatas cozidas para 2 pessoas
Colocam-se os lombos de salmão congelados num pirex de ir ao forno e numa picadora misturam todos os ingredientes os 2 dentes de alho, meio limão descascado, um raminho de coentros, um raminho de hortelã, meio cubo de caldo de peixe e pica-se tudo grosseiramente e junta-se os 100ml de água e regam-se os lombos de salmão. Depois tempera-se com sal e pimenta a gosto, colocam-se as batatas previamente cozidas à volta e coloca-se a vaqueiro líquida a gosto. Vai ao forno ventilado a 220ºc, cerca de 45m até as batatas estarem douradas. Um receita inspirada nos programas da Nigella que agora é só limas, limões e hortelã, salsa e coentros!