Cupcakes de Amêndoa e Baunilha

Colocar no copo misturador:
meia chévena de leite
1 ovo
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
meia chávena de vaqueiro
Meio pacote de açúcar baunilha do que se junta no leite
Um punhado de amêndoa (com ou sem casca)
1 colher de café de fermento
1 colher de café de bicarbonato
Misturar tudo e levar ao forno ventilado 17 minutos 180ºc.

Marshmallow - fiz metade da dose:
340gr açúcar
100ml de água
4 claras
Num tacho misture o açúcar com a água e leve até ferver e obter o ponto fio.
Bater claras em castelo e juntar a calda aos poucos, sem parar de bater até foram picos firmes.