Tortilha by marido

É sempre bom quando o meu homem cozinha, sendo que eu acabo sempre por ser assistente já que sei melhor onde está tudo e sou mais despachada nos pormenores. Mas eu só descasquei batatas e alhos e cebolas, de resto estive fora da cozinha.

Inspirado aqui.

Ingredientes para 2 pessoas:
3 batatas
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
4 ovos

uma fatia de lombo de porco

2 ou 3 fatias de fiambre

uns 24 cubos generosos de bacon
sal q.b. e pimenta

Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas.
Leve ao lume uma frigideira com um fundo de azeite e adicione as batatas às rodelas e os dentes de alho picados. Deixe fritar, mexendo de vez em quando. (Não faz mal se as batatas de forem partindo um bocado)
Quando as batatas estiverem macias, escorra o azeite, se for caso disso, deixando apenas um pouco no fundo da frigideira e junte a cebola cortada em meias luas e as carnes deixe cozinhar uns instantes e de seguida junte os ovos batidos com o sal e a pimenta.
Reduza o lume e vá "arredondando" os lados da frigideira com uma colher de pau.
Tape com uma tampa de um tacho e deixe cozinhar - cuidado para não queimar - até não ver ovo líquido à superfície.
Com a ajuda de um prato volte a tortilha e coza do outro lado até esta perfeitamente cozinhada e compacta.