Bolo de iogurte:
150 g de manteiga amolecida - usei manteiga de vaca sem sal
270 g de açúcar
240 g de farinha com fermento
250 g de iogurte (2 unidades) *com iogurtes cremosos ou grego fica melhor - usei gregos naturais não açucarado
4 ovos
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha uma forma de 22 cm de diâmetro.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique um creme macio.
Juntar o iogurte e as gemas batidas.
Adicionar a farinha e misturar bem.
Incorporar as claras batidas em castelo com cuidado.
Cozer durante 30-40 minutos (não deixar cozer demasiado). - cozeu 45 minutos
Creme de iogurte:
250 g de iogurte - usei 2 gregos naturais não açucarado
2 gemas
20 g de maizena
60 g de açúcar
meia colher de café de canela em pó
Dissolver bem a maizena com uma parte do iogurte até que fique sem grumos.
Misturar o iogurte, as gemas, o açúcar e a maizena até que fique um preparado homogéneo.
Levar a lume médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. (não deixar ferver)
Decorar com bagos de romã.
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